Istituto di Istruzione Superiore Statale
Virginio - Donadio
Alberghiero Agrario
La Morra: le classi quinte dell’Agrario vendemmiano il Nebbiolo presso l’azienda Erbaluna

La Morra: le classi quinte dell’Agrario vendemmiano il Nebbiolo presso l’azienda Erbaluna

Nei giorni scorsi gli alunni della 5/a e 5/c dell’Agrario – “Virginio – Donadio” di Cuneo, sono stati coinvolti in una esercitazione di vendemmia del vitigno Nebbiolo, presso l’azienda vitivinicola Erbaluna di Oberto Andrea, in località Annunziata nel comune di La Morra. http://www.erbaluna.it/index.php

Nelle operazioni in vigneto, gli allievi hanno appreso le tecniche colturali, le avversità e la gestione del terreno. In cantina, hanno seguito le varie fasi della vinificazione in rosso, dalla prima fase di pigiatura, la fermentazione e l’invecchiamento del vino Nebbiolo da Barolo.

Durante la visita sono stati presi inconsiderazione anche gli aspetti legati all’agricoltura biologica, all’erosione del suolo, il paesaggio e la sostenibilità ambientale nel contesto del territorio delle Langhe, inserito nel patrimonio dell’Unesco.   http://www.piemonte.beniculturali.it/index.php/it/unesco/news-e-segnalazioni/578-l-unesco-riconosce-ai-paesaggi-vitivinicoli-di-langhe-roero-e-monferrato-il-valore-di-patrimonio-mondiale


Pubblicata il 31 ottobre 2019

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